الألومنيوم هو معدن ناعم طبيعي يستخدم لأول مرة تجارياً لإنتاج تجهيزات المطابخ. إنه معدن مثالي للأواني والمقالي لأنه يسخن بسرعة وبشكل متساو وخفيف الوزن. من السهل تنظيف الألمنيوم وإشراقه بالأحماض المعتدلة التي توجد غالبًا في الخزانات أو خزائن المطبخ. حلول التنظيف المائي الحمضية الأخرى فعالة أيضًا ، لكنها أكثر قسوة وليست آمنة.
الألومنيوم ناعم بما فيه الكفاية ليتم تثبيته بسهولة في قطع تجهيزات المطابخ.يستخدم للألمنيوم
يستخدم الألومنيوم على نطاق واسع لمعالجة أو الحفاظ على الطعام.بالإضافة إلى استخدامه في تجهيزات المطابخ ، يستخدم الألومنيوم أيضًا في معالجة الأغذية وتخزينها نظرًا لأنه سهل التنظيف بالبخار ومقاوم للأحماض الدهنية ومقاوم للتشظي. تستخدم صناعة الأغذية معدات معالجة الأطعمة مثل الأحواض والأنابيب المصنوعة من الألومنيوم. يستخدم رقائق الألومنيوم لمنع الأطعمة المجمدة أو المجمدة جزئيًا من التلف أو التلف. يستخدم الألومنيوم على نطاق واسع في الطب مثل مضادات الحموضة وغيرها في صناعة الأدوية. في أماكن أخرى من تصنيع الأغذية ، يتم استخدام الألومنيوم في كل شيء ، بدءًا من السكر والبيرة والدقيق والجيلاتين واللحوم والأطعمة المجمدة ومنتجات الألبان إلى كونه عاملاً في مسحوق الخبز. الشب يساعد على الحفاظ على لون وثبات الفواكه.
الأحماض المنزلية خفيفة
الخل المنزلي العادي هو حمض تنظيف فعال.من السهل جدًا إزالة البقع الداكنة التي تتشكل على الألومنيوم من أواني الطهي بإضافة ملعقة كبيرة واحدة. من الخل إلى 1 كيو تي. من الماء وإضافة السائل إلى المقلاة الألومنيوم المشوية والغليان حتى المقلاة نظيفة. لإزالة مقياس الجير بالخل ، أضف أجزاء متساوية من الخل والماء إلى المقلاة واتركها حتى تغلي. عصير الليمون ينظف أيضا تلون من الألومنيوم. كريم الجير أو طرطرات هيدروجين البوتاسيوم مفيد في تفتيح الألمنيوم. انقع وعاء الألمنيوم أو المقلاة أو إناء في ربع من الماء الساخن المخلوط مع 2 ملعقة كبيرة. كريم الترتارا.
المنظفات المائية الحمضية
قد تحتوي محاليل التنظيف المائي الحمضية على أحماض معدنية مثل حامض النيتريك والكبريتيك والفوسفوريك وهيدروفلوريك. قد تشمل أحماض الكروم أو العضوية أحماض الخليك والأكساليك. قد تحتوي هذه المنتجات أيضًا على عوامل مخلبية ومنظفات وكميات صغيرة من المذيبات غير القابلة للخلط بالماء. تستخدم المحاليل المائية الحمضية أحيانًا لتنظيف أو إزالة الأكسيد أو الصدأ أو القياس من الألمنيوم.
احتياطات السلامة
استخدام ملابس السلامة المناسبة يحمي الجلد والعينين.الأحماض القوية جدا خطيرة للغاية. دائما ارتداء النظارات الواقية وقفازات السلامة عند استخدام الأحماض القوية. بعض الأحماض مثل حامض الكبريتيك تنتج الغاز عند تسخينها والأبخرة من الغازات يمكن أن تكون ضارة. تستخدم أحماض الكبريتيك والهيدروفلوريك في منظفات التواليت. حمض الأكساليك هو مزيل الصدأ الفعال. حمض الهيدروفلوريك عديم اللون ولكنه ذو رائحة نفاذة ويجب استخدامه في المناطق جيدة التهوية. دائما صودا الخبز في متناول اليد عند استخدام حمض الهيدروفلوريك لأنه يحيد الانسكابات. توخي الحذر خاصة عند إضافة حمض إلى الماء. والأهم من ذلك ، لا تضاف الماء أبدًا إلى محلول حمض قوي.
