في حين أنه من المهم الحفاظ على لوح التقطيع وجميع أدوات المطبخ نظيفة ، فمن المحتمل ألا تجد سوى قوالب على ألواح تقطيع خشبية أو بلاستيكية وعلى كتل جزار. ألواح التقطيع الزجاجية عمومًا خالية من هذه المشكلة لأنها ليست مسامية وصعبة الخدش أثناء الاستخدام. يمكنك محاولة إزالة العفن والبقع الأخرى بالليمون والملح ، ولكن قد تحتاج إلى اللجوء إلى مادة التبييض لإزالة العفن الصلب. بمجرد خلو ألواح التقطيع من العفن ، يمكنك استخدام واحدة من الحيل المتعددة للحفاظ عليها بهذه الطريقة.
إزالة القالب
منظف طبيعي
نظرًا لأن ألواح التقطيع تتلامس بشكل مباشر مع الطعام ، فقد ترغب في تجربة منظف طبيعي أولاً. إذا كانت لوح التقطيع متعفنًا ، فقم برش ملح خشن ، مثل ملح البحر ، بسخاء على اللوحة. اقطع الليمون الطازج إلى النصف واستخدمه لعمل الملح في سطح لوح التقطيع. سوف يرفع الملح البقع الصعبة والعفن الطفيف من أي تشققات ، أخاديد وجروح في لوح التقطيع ، ويترك الليمون رائحته طازجة.
التبييض نظيفة
على الرغم من أنه قد لا يكون أول مادة كيميائية تصل إليها عند تنظيف مطبخك ، إلا أن مادة التبييض هي مطهر آمن للاستخدام حول الطعام عند استخدامه بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، إنه قاتل العفن ممتاز. سوف يحافظ Bleach على أي نوع من ألواح التقطيع نظيفة وخالية من البكتيريا - سواء كانت من الخشب أو البلاستيك أو الزجاج. لتنظيف ألواح التقطيع وإزالة القالب ، امزج ملعقة صغيرة من المبيض في 2 لتر من الماء. اغمس فرشاة التنظيف في الخليط وافرك لوح التقطيع بها ، وانقل الفرشاة في دوائر صغيرة لتعمل على حل جميع الزوايا والكراني. عند تنظيف لوح خشبي أو قطعة جزار باستخدام مواد التبييض والماء ، استخدم المزيج قليلًا لتجنب تشبع اللوحة. إذا كان القالب مقاومًا ، فجرب محلولًا قويًا بدرجة 50/50 مبيضًا وماء ،
ولكن لا تجعل الخليط أقوى.
منع العفن
تقنيات الغسيل المناسبة
على الرغم من أنه يمكن غسل ألواح التقطيع الزجاجية والبلاستيكية في غسالة الصحون ، إلا أنه يجب إبقاء ألواح التقطيع الخشبية خارج هذا الجهاز. اغسل الألواح الخشبية يدويًا وجففها بمنشفة لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة عند الانتهاء. اسمح للوحة أن تجف في بقية الطريق قبل وضعها بعيدًا ، مع وضعه في وضع مستقيم في مصفاة تجفيف الصحون للسماح للهواء بالوصول إلى جميع جوانب اللوحة. مرة واحدة في الأسبوع ، قم بتنظيف ألواح التقطيع بالخل الأبيض. ضع الخل على السبورة بمنشفة إسفنجية أو ورقية ، واتركها لمدة 10 دقائق قبل الشطف.
تطبيق بعض النفط
تبقى ألواح التقطيع الخشبية وكتل الجزار أكثر نظافة وخالية من العفن عندما يتم إعطاؤها طلاء منتظم من الزيت. مرة واحدة في الشهر ، انقع قطعة قماش بزيت معدني في درجة الطعام وافرك الزيت في لوح التقطيع ، وفركه بحبوب الخشب. ضعي الزيت بحرية واتركيه ينقع في الحطب لمدة خمس إلى ست ساعات قبل أن يمسح الزائدة بمنشفة نظيفة.
تجنب اللحوم
للمساعدة في الحفاظ على ألواح التقطيع الخشبية والخدوش نظيفة ، تجنب قطع اللحم النيء عليها. سوف تتسرب عصائر اللحم إلى حبيبات خشبية وطبقات على ألواح تقطيع خشبية وخدوش على ألواح بلاستيكية ، مع أخذ البكتيريا معهم. ألواح التقطيع الزجاجية أكثر ملاءمةً لقطع اللحوم النيئة.
